コレステロール値が高い

LDL（悪玉）コレステロール

コレステロールは、リポタンパク質という細かい粒に変化して血液とともに流れ、全身を巡って臓器のエネルギー源になります。リボタンパク質のなかの低比重リボタンパク質は「Low Density Lipoprotein(LDL)」と呼ばれ、LDLコレステロールはここに含まれています。
LDLコレステロールは、臓器のエネルギー源として全身に運ばれて吸収され、余ったLDLコレステロールは血液とともに体中を巡っています。この余ったLDLコレステロールが動脈硬化の原因となります。血管の壁を厚くして動脈硬化を進行させるので、悪玉コレステロールとも言われています。
近年、LDLコレステロールではなく、酸化LDLコレステロール（活性酸素で酸化したLDLコレステロール）が血管の壁に負担をかけ、動脈硬化が進めているという報告もあります。

HDL（善玉）コレステロール

HDLコレステロールは、「High Density Lipoprotein(HDL=高密度のリポタンパク質）)である高比重リボタンパク質の1つに含まれています。HDLコレステロールは、余ったコレステロールを集めて、肝臓に運搬する役割を果たします。
血液の中にある増えたコレステロールを回収するHDLコレステロールは、善玉コレステロールとも言います。

• 運動習慣がない
• 肥満傾向
• 常にストレスを抱えている
• 閉経している
• タバコを吸う

飽和脂肪酸が豊富な食べ物

脂肪には飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸があります。飽和脂肪酸は体内のコレステロールを増加させやすいため、逆に不飽和脂肪酸はコレステロールを低下させる働きがあります。
飽和脂肪酸はバター、牛乳、肉、ココナッツなどに豊富に含まれ、これらの食品を食べ過ぎると悪玉コレステロールの増加に繋がります。多価不飽和脂肪酸は植物油や魚油、一価不飽和脂肪酸はオリーブオイルなどに多く含まれますので、そういった食べ物を中心にするのがよいでしょう。

コレステロールが豊富な
食べ物

食品から摂取するコレステロールは１日200mg以下に抑えることが目標です。コレステロールを多く含む食品には、鶏卵や魚卵などの卵類、レバーなどの内臓類、バターや生クリームなどがあります。
コレステロールが豊富な食品を食べ過ぎると、コレステロールが高くなる原因となるため、できるだけお控え頂くことをお勧めします。

脂身の多い肉類

飽和脂肪酸は肉類に多く含まれており、なかでも脂身が多い肉は飽和脂肪酸が多いので注意が必要です。例えば、皮付きの鶏肉や脂がのっている和牛はコレステロールが多く含まれています。その他、シュウマイや餃子、ハンバーグなどの加工食品は、脂身が多く入っていることが多いため、食べすぎには注意が必要です。自分で作る場合は脂身の少ない肉を使用しましょう。

お酒

アルコールの過剰摂取はコレステロールが高くなる恐れがあります。アルコールを体内に取り入れることで、肝臓で作られる中性脂肪の産生を活性化させてしまいます。そのため、アルコールを過剰に摂取すると、コレステロールの上昇に繋がる可能性があります。体の健康のため、飲む量を調節して健康を害さない程度に飲むことが大切です。

食塩

塩分の摂りすぎに注意して食事すると、悪玉コレステロールが増加するのを抑制できます。塩分が少なめの食事を心がければ、中性脂肪や悪玉コレステロールの摂取も少なくなるので、血糖値や血圧が高い人も数値の改善に繋がります。

糖質が豊富な食べ物

糖質は芋、砂糖、お菓子、果物などに豊富に含まれています。これらの食べ物にはブドウ糖が多いので、食べ過ぎることで糖尿病になるリスクが高まります。糖尿病は、心臓や脳の病気を引き起こす原因となるので注意してください。

ご飯、パン、小麦粉

ご飯やパンなどの炭水化物は、体の中でブドウ糖として吸収され血糖値を上昇させます。炭水化物を食べ過ぎると、コレステロールが高くなりやすく、生活習慣病のリスクが高まります。

こうして見てみると「あれもダメ、これもダメだと、食べるものがないじゃないか」と思われる方もおられるでしょう。飽和脂肪酸やコレステロールを含む食べ物を全く無くすことは不可能で、適量は摂るべきと考えます。また食べ物だけで制限しようとすると、無理が出てくるので、運動療法や薬物療法を組み合わせることが重要です。